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Las 7 Mejores Batidoras Amasadoras de 2021 | Opiniones y Comparativa

Las 7 Mejores Batidoras Amasadoras de 2021

Hola repostero o repostera. Si lo tuyo son las masas, los bizcochos y los postres estás en el lugar indicado. En este artículo te detallo los mejores modelos de batidoras amasadoras de la actualidad, características, opiniones y más. Porque no hay mejor momento que este para empezar a amasar como todo un profesional. ¡Vamoooos!

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Comparativa: ¿Cuál es la Mejor Batidora Amasadora de 2021?

¿Cuál de estos robots amasadores comprar?

KitchenAid Artisan

Puede que la amasadora más bonita del mundo.

¿Guapa, eh? Hay que ver cómo entra por los ojos esta KitchenAid Artisan. Puede que sea la amasadora más bonita del mundo. ¿Más allá de ese toque retro vintage? Varios pros. Esta máquina prueba que despacio sale la buena letra: no necesita una potencia brutal para sacar muy buenos resultados. Además de reducir el consumo de energía, que abarata tus facturas. De otro lado: es una de las amasadoras más silenciosas —y, si no vives solo, tus compis te lo agradecerán.

KitchenAid Artisan batidora amasadora

¿Puntos negativos? El precio: algo más cara que el resto. Y el peso, es una de las más pesadas (11kg).

Otro punto guay es que las KitchenAid están en disponibles en varios colores para modelos con perfiles similares. Aparte del rojo imperial, la tienes en crema, en plata y en negro.
Pros
  • Muy buenos acabados para las masas.
  • Ahorro en las facturas de la luz.
  • Una de las menos ruidosas.
  • El diseño es otro nivel.
  • Accesorios aptos para lavavajillas (excepto las varillas).
Contras
  • Precio alto.
  • Algo pesada.

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Moulinex Masterchef QA810D01

Amasa a lo bestia.

¡Con su capacidad de 6,7 litros! La Moulinex Masterchef QA810D01 es la amasadora con mayor contenedor de las que te presento. Tendrás para ti, para repetir y para repartir. Permite amasar hasta más de 2 kilos en una tanda —dicho de otro modo: 10 masas de pizza o 60 magdalenas en 8 minutos. A eso se le suman otras funciones típicas del robot de cocina convencional, como cortar patatas o trocear verduras —y que amplía tus posibilidades como chef.

moulinex masterchef batidora amasadora

Esta Moulinex tiene 8 velocidades distintas, para que disfrutes de un mayor rango de control al cocinar. Aunque, a mayor rapidez, mayor ruido. También sube el consumo energético, y su precio sigue estando por encima de la media.

Pros
  • Capacidad fuera de serie.
  • Incluye más accesorios, para más funciones y recetas.
  • 8 velocidades distintas en la rueda.
  • Diseño sobrio, tipo industrial.
  • Accesorios aptos para lavavajillas.
Contras
  • Precio por encima de la media.
  • Algo ruidosa a velocidades altas.

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Bosch MUM5

La favorita de Samantha Vallejo-Nágera y de MasterChef.

El talent show de cocina de las noches de TVE. Esta amasadora Bosch MUM5 goza de 7 velocidades, una función pulse y la tecnología Easy Arm Lift: su brazo sube o baja en función de lo que prepares, para mayor comodidad. Su diseño no es tan elegante como el de otros. Pero sí es muy funcional, y su base (más amplia y con 4 ventosas) le da mayor estabilidad para hacer las distintas tareas.

bosch mum5 batidora amasadora

Sin embargo: no tiene tanta capacidad como la de la mayoría de las batidoras que te presento (3,9L), con lo que te verás más limitado en las cantidades. Además, debo apuntar que trabaja mejor con masas secas que húmedas (en ocasiones, estas últimas se quedan pegadas al recipiente y hay que removerlas con una cuchara).

Si buscas ir más allá de las funciones típicas que ofrece una amasadora, tal vez te sea más rentable comprar un robot de cocina convencional, como el MultiTalent 8 de la misma marca. O adquirir por separado algunos de los accesorios que Bosch pone a la venta.

Existen variaciones del modelo MUM5 en otros colores. Además de este rojo, está también disponible en rosa o en blanco, este último con exprimidor incluido.
Pros
  • 7 velocidades distintas y una función pulse.
  • Brazo movible según lo que prepares.
  • Diseño funcional para gran adaptabilidad.
  • Con vaso incluido.
  • Accesorios aptos para lavavajillas.
  • ✪ La favorita de MasterChef.
Contras
  • Capacidad más limitada.
  • Hay que comprar más accesorios aparte para más funciones.

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Kenwood kMix

Elegante y estándar.

Con una capacidad muy decente. El recipiente de esta Kenwood kMix es de 5 litros, y no le teme a las masas voluptuosas. Y, a nivel de diseño, nada que envidiarle a la KitchenAid Artisan: es preciosa. Además, su diseño no solo decora, también es funcional: a modo de adorno, la pala tiene una K en el centro, que ayuda al mejor acabado de las mezclas.

Kenwood kMix KMX750WH - Robot de Cocina Multifunción

A pesar de que sigue teniendo un rango de velocidad amplio, en la kMix se reducen a 6. Y en cuanto a sus accesorios, incluye los básicos de toda amasadora. Si quieres ir más allá y usarla como picadora, por ejemplo, debes comprar esos complementos aparte.

Pros
  • Muy buena capacidad.
  • Diseño espectacular.
  • Pala optimizada para mezclas homogéneas.
  • Accesorios aptos para lavavajillas.
Contras
  • Menor rango de velocidades.
  • Hay que comprar más accesorios aparte para más funciones.

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Moulinex Masterchef Gourmet

Una Moulinex más económica.

Con esta amasadora Masterchef Gourmet te ahorrarás unos cuartos sin renunciar a las funciones premium que ofrece la marca. Dos de ellas son las herramientas Delica’tool y Flex Whisk. La primera consiste en una pala que funciona a modo de lengua pastelera, para obtener una mezcla y textura excelentes. Las varillas con tecnología Flex Whisk son ideales para montar claras a punto de nieve con un gran acabado. Destaca también por sus 8 velocidades y el movimiento planetario de su cabezal para masas, que remueve hasta el último gramo de masa del bol.

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Su precio —pese a ser menor que el de la otra Moulinex que reseño— está en la media. Su capacidad —a excepción del MUM5 de Bosch— es algo menor que la de los demás modelos (4,6L), y puede que te limite un poco si lo tuyo son las masas grandes.

Pros
  • Pala Delica’tool para mezclas homogéneas y suaves.
  • Tecnología Flex Whisk para acabados perfectos.
  • 8 velocidades, más opción pulse.
  • Accesorios aptos para lavavajillas.
Contras
  • Capacidad del recipiente algo menor.

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Bomann KM 315

Más económica y con báscula incluida.

La penúltima de las amasadoras top es la Bomann KM 315. Marca algo menos conocida, quizá. Pero las ventajas de esta máquina son varias. La primera, algo novedoso respecto a las demás: incluye una báscula —algo fundamental para recetas de repostería, donde es importante la precisión en las cantidades. Otra, su capacidad bestial (5,6 litros), ideal para invitar a toda tu familia, o ser tú quien prepara este año el pastel de cumpleaños. Aparte, su súper potencia (que hace buena referencia al kilometraje de su nombre): 1200 vatios —una de las más potentes que te muestro, pero también que más energía consumen.

bomann km 315 batidora amasadora

Esta batidora destaca también por su precio (por debajo de la media), y por ser una de las más compactas y ligeras (3,18kg). ¿Puntos flojos? Pese a que su capacidad es amplia (y lo podría soportar), es recomendable no sobrecargar el bol con más de medio kilo de masa, ir parando y dejarla respirar (para evitar que se sobrecaliente el motor). Otros fallos: la gran cantidad de ruido que hace y el ennegrecimiento de algunos de sus materiales si se meten en el lavavajillas.

Pros
  • Báscula incluida.
  • Precio muy competitivo.
  • Gran capacidad.
  • Gran potencia.
  • Es una de las más ligeras y compactas.
Contras
  • Algo ruidosa.
  • Puede causar problemas si se satura.
  • Accesorios no recomendados para lavavajillas.

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Cecotec Cecomixer Compact

La opción barata.

Es la Cecotec Cecomixer Compact. Con un precio por debajo de la media, sin renunciar a algunas de las ventajas que ofrece toda buena amasadora. Una, su buena capacidad (5 litros), siendo una de las que más masa soportan (hasta 2kg, aunque, como ocurre con el modelo anterior, no es recomendable sobrecargarla). Otra (como su nombre indica) es una de las más compactas del mercado —y encontrarle un hueco en la cocina no resulta difícil.

cecotec cecomixer compact batidora amasadora

Eso sí, no esperes filigranas: esta máquina cuenta con las funciones básicas de una amasadora (no hay accesorios que la conviertan en robot de cocina). Tampoco destaca por tener rango de velocidades amplio —solo 4—, y, como la Bomann, no es recomendable meter sus accesorios en el lavavajillas.

Pros
  • Barata.
  • Muy buena capacidad.
  • Una de las más compactas y ligeras.
Contras
  • Rango de velocidades limitado.
  • No recomendada para lavavajillas.

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Todo Lo que Debes Saber Antes de Comprar una Batidora Amasadora

¿Qué Es y Para Qué Sirve una Batidora Amasadora?

Si eres repostero o repostera habitual estoy casi seguro de que te has metido en algún lío del tipo: el bizcocho está hundido, está seco, agrietado en el centro, duro en los bordes, se cae a pedazos, no sabe a nada… ¡oh, espera! sabe demasiado a esto, a lo otro, está crudo por dentro… En definitiva: más vale no ponerse, o esperar a que tu mejor invitado sea el cubo de la basura.

La mayoría de estos errores no radican en cómo se ha programado el horno, o si éste está preparado o no para recibir nuestros pasteles. La mayoría de errores están en la mezcla previa de los ingredientes, dado que muchos de estos pasos se llevan a cabo de manera rápida, descuidada y con utensilios o herramientas poco adecuadas.

bosch mum5 batidora amasadora

Una batidora amasadora es una suerte de robot de cocina especializado en batir, amasar, mezclar, montar, emulsionar y remover. Es un pinche genial en recetas de repostería, pizzas o postres. Te asiste, sobre todo, en aquellas tareas que más cuesta hacer a mano o que requieren de acabados perfectos para que la receta no se vaya al garete (como montar claras a punto de nieve de manera consistente, o realizar un correcto amasado final con todos los ingredientes en el bol).

¿Qué Potencia Debe Tener una Batidora Amasadora?

Cada amasadora cuenta con una potencia distinta. El rango puede ir desde los 300 vatios hasta superar los 1000. La clave aquí está en saber cuál es tu recetario de cabecera y con qué ingredientes vas a trabajar. Por lo general, estos electrodomésticos trabajan sin problema a partir de los 200-300 vatios, pero si lo tuyo van a ser las pizzas o las masas densas, puede que te convenga una mayor potencia. Si prefieres preparar algo más ligero, como pequeños dulces o postres —o usarla para montar— te basta con rangos menores.

Asimismo, se debe tener también en cuenta la capacidad, ligada con la cuestión anterior. Un buen combo para masas pesadas sería gran capacidad más potencia alta.

¿Cómo Utilizar una Batidora Amasadora?

Su uso dependerá mucho de lo que prepares. La amasadora cuenta con distintos cabezales (los más habituales: el gancho amasador, la pala mezcladora y las varillas), y en función de la receta se emplean unos u otros. Para masas densas y voluptuosas, como las de la pizza o el pan, es necesario el gancho, y se recomienda un rango de velocidades y potencia mayores. Para montar nata y acompañar postres, o batir claras para bizcochos o tortillas, el cabezal adecuado son las varillas.

moulinex batidora amasadora accesorios

¿Cómo Amasar Pan o Masa de Pizza con una Batidora Amasadora?

Las pizzas o el pan parten de masas densas y deben tener un acabado consistente. Para amasarlas, se necesita un cabezal fuerte, y el típico es el gancho.

Un punto positivo con el que cuentan algunas amasadoras (el caso de la Bomann KM 315, por ejemplo), es su cambio automático de velocidades en función de la receta. Si tu pregunta es cómo hacer pan con ella, esto es ideal. Dada la densidad de la masa, se suele empezar a mezclar a la velocidad más lenta, y el piloto cambia a una más rápida cuando la masa ya está más trabajada.

Una recomendación a la hora de amasar pizza o pan es respetar la autolisis, proceso en el cual se amasa y se deja reposar para que la masa tenga un acabado consistente. Con la batidora amasadora, la autolisis se puede conseguir amasando 3 minutos, dejándola descansar 10 y repitiendo el proceso una o dos veces más. El número de veces que se debe repetir el procedimiento lo indicará la consistencia de la masa: si no se rompe, goza de un buen acabado; si se quiebra, habrá que amasar algún minuto de más la próxima vez.

Postres con Batidora Amasadora

Este electrodoméstico es ideal para postres. Algunos de ellos, como el bizcocho o las tartas, requieren de varias tareas, muchas de ellas realizables con estas máquinas —como amasar o montar claras a punto de nieve.

kenwood kmix batidora amasadora

En otras ocasiones, se puede utilizar como batidora para elaborar acompañamientos caseros. Un ejemplo es montar nata para agregar a flanes o fresas.

Mi Opinión sobre las Batidoras Para Amasar: ¿Merece la Pena Comprar Una?

Una amasadora es un complemento ideal para todas y todos aquellos que amamos el mundo de la repostería. En lo personal, suelo cocinar este tipo de recetas, la mayoría pasadas por el horno, y me ahorra mucho tiempo y esfuerzo batiendo claras para dulces, o emulsionando mezclas, para salsas o mayonesa. Además de haberme evitado varios desastres culinarios.

Si sueles preparar recetas dulces, postres, o trabajas con masas de manera habitual —o mezclas que requieran un esfuerzo manual notable— es un muy buen sustitutivo a utensilios poco capaces como cucharas o tenedores, además del tiempo que ahorras.

Para preparar otro tipo de recetas, como pescados, pasta o platos centrales en una comida puede que te convenga más comprar un robot de cocina convencional (que incluye más cabezales y funciones).

Descubre los 7 mejores robots de cocina multifunción del momento pinchando aquí.

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